Lentejas con verduras horneadas

Ref: receta_213

Easy

Difficulty

1 hour

Preparation

First

Type

Legumes

Ingredients

1,5 tazas de lentejas
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 bulbos de hinojo medianos
2 cebollas pequeñas
4 dientes de ajo
3 calabacines
5 cucharadas de aceite de aguacate virgen extra
Sal y pimienta

Steps

1. Calienta el horno a 180 °C. 2. Pica los calabacines y los pimientos en trozos cuadrados de unos 2 cm. 3. Pela las cebollas y córtalas en cuartos, dejando el tallo para mantener las piezas unidas. 4. Mezcla las verduras con 4 cucharadas de aceite de aguacate y sazona con sal y pimienta. 5. Hornea durante unos 30 minutos. 6. Corta en rodajas el ajo y el hinojo, y añádelos a las otras verduras durante los últimos 10 minutos.7. Mientras tanto, cocina las lentejas en 4,5 tazas de agua durante 20-25 minutos, hasta que estén blandas. 8. Escurre el agua sobrante y sazona con sal y pimienta y el resto del aceite de aguacate. 9. Mezcla las lentejas y las verduras y listo para servir.

Save for later

Buy the ingredients for this recipe:

Olivado

1OLIVADO

Organic avocado oil

Extra virgin avocado oil from organic farming. Its light taste of ripe avocado and its denser texture than olive oil make it the ideal condiment for adding to salads, preparing sauces or drizzling over cooked vegetables to give them more flavour and creaminess. In addition, avocado oil can be used for baking, simmering or cooking at temperatures up to...

11,99 €

La Finestra sul Cielo

1LENTIVE

Lentejas verdes

Lentejas verdes de agricultura ecológica. Perfectas para conseguir una comida completa, energética, saludable y nutritiva. Condimentar al gusto con aceite, salsa de soja, verduras, gomasio o cualquier otro tipo de aliño o alimento. Conservar en un lugar fresco y seco....

6 other products in the same category: