Watermelon and umeboshi gazpacho

Ref: receta_113

Easy

Difficulty

30 minutes

Preparation

First

Type

Sopa

Category

Ingredients

  • Media sandía mediana
  • 1 pepino grande
  • 1 cucharada de puré de umeboshi
  • 1 o 2 cucharadas de gomasio
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • Albahaca, perejil o tomillo fresco

Steps

1. Quitarle el máximo posible de pepitas que podamos de la sandía y trocearla. Pelar el pepino y trocear también.

2. Meter la sandía y el pepino en una batidora con la pasta de umeboshi, el gomasio y el vinagre balsámico. Batir añadiendo un chorrito de agua para que no esté tan espeso.

3. Servir con nuestra hierba fresca favorita picada por encima.

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