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La Finestra sul Cielo
1FAGRIN
Wholemeal wheat flour
Wholemeal wheat flour from organic farming, packaged in a protective atmosphere. Ideal for the preparation of any recipe, whether sweet or savoury. ....
Blinis with miso pâté and caramelised apple
Ref: receta_66
Easy
Difficulty
1 hour
Preparation
Aperitivo
Type
Canapé
CategoryIngredients
- Para los blinis:
- 1 taza de harina integral de trigo
- 2 tazas de bebida de quinoa real y arroz
- 1 sobre de levadura ecológica para pasteles
- 1 cucharada de zumo concentrado de manzana
- Salt
- Aceite extravirgen de oliva (para engrasar la sartén)
- Para el paté de miso:
- 1 bloque de tofu
- 1 cucharada de miso blanco ( miso de cebada)
- ½ ajo
- ½ cebolla confitada
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Shoyu
Steps
1. Para elaborar los blinis mezclar los ingredientes y dejar reposar unos 30minutos. Engrasar una sartén con el aceite extravirgen de oliva y cocinar los blinis echando una cucharada de masa. Podemos elaborar varios blinis a la vez.
2. Para la manzana caramelizada cortar 1 manzana a daditos pequeños y saltearlos en la sartén. En el último momento incorporar una cucharada de zumo concentrado de manzana y dejar caramelizar.
3. Para elaborar el paté de miso cocer el tofu 5 minutos, añadir el miso, el ajo, el vinagre, y triturarlo todo (nos podemos ayudar con un poco de agua si es muy espeso). Corregir de sabor con la salsa de soja, mezclar con la cebolla confitada y ponerlo en una manga pastelera. Reservar.
4. Para la presentación poner con la manga pastelera el paté sobre los blinis y la manzana caramelizada encima.
Buy the ingredients for this recipe:
Royal Quinoa
QR003
Organic real quinoa and rice drink
Exquisite and delicate real quinoa and rice drink made with organically grown ingredients. It is of 100% vegetable origin and its sweet taste is the result of the enzymatic transformation of the rice. It is a delicious variety that can be used for breakfast, desserts or on its own. Now with a 100% vegetable cap, made from sugar cane!
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1SUCCOME
Zumo concentrado de manzana
Zumo concentrado de manzana procedente de agricultura ecológica. Dulcificante natural que se obtiene por cocción y concentración de zumo de manzana biológico....
Vivibio
VBIO001
Organic gluten-free natural tofu
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1MIRZO
Mugi miso (barley miso) 300 g
Mugi miso, or barley miso, contains a high proportion of barley. Steaming the soybeans and maturing the soybeans, salts and grains for about a year in large cedar vats gives this food an unmistakable, delicate flavour. Miso is ideal for the preparation of soups, sauces and various condiments.
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1ACIRI
Vinagre de arroz integral 250 ml
El vinagre de arroz integral es un apetitoso condimento elaborado a partir de fermentar durante un año el arroz en tinas de terracota, para convertirlo primero en alcohol y después en vinagre. Su sabor, siendo menos ácido, más suave y lleno que el vinagre de vino, se combina perfectamente con cualquier plato de cereales, verduras y algas, resaltando su sabor sin modificarlo. Puede utilizarse como sust...
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1SHOYU
Salsa de soja shoyu fermentada 250ml bio
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