Apples stuffed with seitan, sultanas and pine nuts

Ref: receta_80

Easy

Difficulty

1 hour

Preparation

Aperitivo

Type

Canapé

Ingredients

4 Manzanas Golden medianas
1 cebolla
1 diente de ajo
8 setas shiitake
Pasas
Piñones
250 gr de seitán
1 carrot
1 vasito de mirin
Tomillo
Shoyu

Steps

1. Pelar y quitar el corazón a las manzanas y cocinarlas al vapor.

2. Remojar en agua caliente las shiitake (en el caso que sean secas). Picar la cebolla y el ajo, pocharlo en la sartén y añadir el mirin. Agregar la zanahoria, el seitán, las setas picadas, los piñones y las pasas y dejar cocinar 10 minutos.

3. Añadir agua cubriendo la preparación, sazonar con salsa de soja y tomillo y dejar cocinar 5 minutos más.

4. Calentar el horno a 180º. Partir por la mitad las manzanas y rellenarlas con la mezcla de seitán y setas. Colocarlas en el horno y hornear 10 minutos.

5. Podemos tostar unos cuantos piñones y decorar las manzanas al salir del horno.

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