Genmai Mochi a restorative food

El Genmai Mochi es un panecillo japonés hecho a partir de arroz dulce o glutinosos. Este se consigue cociendo el arroz y posteriormente golpeándolo en un mortero hasta romper los granos. Por su cualidad aglutinante los granos se pegan formando una masa con la que se moldean los panecillos.

 Sus propiedades más destacadas

El mochi destaca por proporcionar fortalecimiento a la sangre

Es un alimento muy energético aportando resistencia física, energía y vitalidad.

En Japón se usaba tradicionalmente como alimento para las mujeres que acababan de dar a luz. Se consideraba que el mochi les devolvería la vitalidad después del gran esfuerzo.

Es un alimento muy recomendado para personas que tengan una gran actividad física como los deportistas o para personas con anemia.

También es muy indicado para tomar después de una cirugía o para mujeres después de reglas abundantes.

Usos

El mochi es un recurso delicioso para relajar. Es ideal para añadir a postres, enriquecer sopas o gratinar encima de pastas.

 RECETA CON PODER RECONSTITUYENTE:

1. Freír el mochi en un poco de aceite de sésamo

2. Colocar el mochi frito dentro de un cuenco y verter por arriba la sopa de miso bien caliente

3. Servir con perejil

RECETA PARA GENERAR VITALIDAD

Útil para fortalecer los riñones y generar más vitalidad

 1. Freír el mochi

2. Mezclarlo con un estofado de azukis

3. Añadir jengibre rallado

RECETA PARA ENRIQUECER UN PLATO DE MACARRONES

1.     Hervir los macarrones de quinoa y arroz según indique el paquete.

2.     Preparar la salsa de tomate con un poco de mugui miso y zanahoria rallada.

3.     Mezclar todo.

4.     Rallar 2 pastillas de mochi y mezclarlas con levadura de cerveza.

5.      Cubrir los macarrones con la mezcla y gratinar a 180 grados.

PLATOS DULCES CON MOCHI

El mochi es un extraordinario relajante.

1.     Rallar 2 pastillas de mochi y verterlas en una waflera durante 10 minutos.

2.      Rellenar estos wafles  de mochi con compotas o melaza de arroz y zumo de limón.

OTRAS RECETAS CON GENMAI MOCHI

Mochi con calabacín y zanahoria

Sushi mochi

Post escrito por Patricia Restrepo