Cold soba noodle salad

Ref: receta_120

Easy

Difficulty

1 hour

Preparation

Segundo

Type

Pasta

Ingredients

1 paquete de fideos soba
1 zanahoria cortada en tiras finas y largas
1 calabacín en tiras finas y largas
Semillas de sésamo tostado
Salt

Para el aderezo:
Rice vinegar
Aceite de sésamo tostado
Sirope de arroz
Un poco de wasabi

Steps

1. Hervir los fideos soba en abundante agua salada.

2. Escurrir y enfriar.

3. Saltear la verdura con un poco de aceite de sésamo tostado y sal, hasta que queden crujientes pero no crudos.

4. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes del aderezo. El resultado será una salsa con sabor agridulce.

5. Mezclar la salsa con los fideos y la verdura y aderezar con semillas de sésamo.

6. Dejar enfríar y disfrutar.

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